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    川菜 虾仁滑蛋

    发布时间:06-12    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: beplay最新地址美食网 点击数:

      内容梗概:小吃虾仁滑蛋食材明细: 鸡蛋2个、速冻虾仁300克、葱碎适量、料酒适量、白胡椒适量、盐适量、鸡精适量 虾仁滑蛋做法: 1、速冻虾仁化开后沥干水分,加入胡椒粉、盐腌制10分钟; 2、把葱切碎备用,鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀备用; 3、锅中注入少量的油烧热,...以下为正文 >>

     


     

    小吃虾仁滑蛋食材明细:
    鸡蛋2个、速冻虾仁300克、葱碎适量、料酒适量、白胡椒适量、盐适量、鸡精适量

     虾仁滑蛋做法:
    1、速冻虾仁化开后沥干水分,加入胡椒粉、盐腌制10分钟;
    2、把葱切碎备用,鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀备用;
    3、锅中注入少量的油烧热,爆香一半的葱碎,加入腌制的虾仁,煸炒至断生;
    4、将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀;
    5、另起锅,注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液;
    6、快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎;
    7、加入鸡精翻炒均匀即可。

     购买速冻虾仁的时候,建议购买小一点的虾仁,这样做这道菜的时候,能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制,当然鲜虾仁更好。

    责任编辑:李晔
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