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    酱爆鱿鱼做法

    发布时间:09-04    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:酱爆鱿鱼 材料:鱿鱼、郫县豆瓣、青椒、洋葱、红朝天椒、姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精、 做法: 1、准备材料 2、鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断 3、将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角 4、将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,...以下为正文 >>

     

     


     

      
      酱爆鱿鱼
      
      材料:鱿鱼、郫县豆瓣、青椒、洋葱、红朝天椒、姜蒜、盐、糖、料酒、鸡精、
      
      做法:
      
      1、准备材料
      
      2、鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断
      
      3、将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
      
      4、将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用
      
      5、水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即可捞出
      
      6、放入冷水拔凉备用
      
      7、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
      
      8、放入适量的郫县豆瓣炒香
      
      9、放入鱿鱼翻炒,加少许料酒
      
      10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
      
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      1、鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!
      
      2、郫县豆瓣本身就咸,加盐调味要斟酌着放。
      
     

    责任编辑:李晔
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