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    四喜烤麸

    发布时间:03-15    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:四喜烤麸 烤麸之于本帮菜,就犹如川北凉粉、口水鸡之于川菜那样的密不可分。浓油赤酱的特色在过去是因为渴求多糖多油的实惠,现今则是粗菜细吃,功夫到家,也是上海本帮菜的地道所在。五香烤麸用熟面筋加调味烧制而成,吃口软又入味,颇受许多著名国学大师沈钧儒、邹韬...以下为正文 >>

     


     

      四喜烤麸
      
      烤麸之于本帮菜,就犹如川北凉粉、口水鸡之于川菜那样的密不可分。浓油赤酱的特色在过去是因为渴求多糖多油的实惠,现今则是粗菜细吃,功夫到家,也是上海本帮菜的地道所在。五香烤麸用熟面筋加调味烧制而成,吃口软又入味,颇受许多著名国学大师沈钧儒、邹韬奋、李公朴等人的青睐,当中老当中老抽和冰糖一起发力,香味浓醇,甜咸搭配直至尝到无人之境。
      
      

    责任编辑:李晔
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