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    酸辣汤云吞做法

    发布时间:07-09    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 未知 点击数:

      内容梗概:云吞是广东小吃的一种,由北方的馄饨转变而来, 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以一口吞为标准。 酸辣汤云吞做法】 主料250g云吞皮 200g肉沫 8g干木耳 适量虫...以下为正文 >>

     

    云吞是广东小吃的一种,由北方的馄饨转变而来, 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。


     

    酸辣汤云吞做法】
    主料250g云吞皮 200g肉沫 8g干木耳 适量虫草花 配料适量油 适量盐 适量酸豆角 适量小棠菜 适量蒜蓉 适量小辣椒 1个鸡蛋
    制作步骤
    1 包云吞的馅料:虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末
    2 肉沫加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀,把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀,再加入切碎的蛋饼加入肉馅里搅拌均匀后,加入一点点清水搅拌均匀
    3 取云吞皮加入肉馅包好
    4 酸辣汤准备材料:小棠菜、酸豆角、蒜蓉、辣酱
    5 锅里加入清水煮开后加入云吞焯水捞起,因为云吞皮外面买的,所以焯水后再放入汤里煮这样好一些
    6 锅里下油烧热加入蒜蓉和小红椒、酸豆角煸炒
    7 加入一汤匙辣椒酱继续煸炒
    8 加入适量的水煮开
    9 水开后加入一汤匙或者两汤匙白醋继续煮2-3分钟
    10 加入小棠菜
    11 下焯过水的云吞煮
    12 煮至云吞熟后加入鸡蛋液,一边倒一边用筷子在锅里搅拌均匀
    13 最后下适量的盐调味即可

    责任编辑:李晔
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