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    蔓越莓小酥饼

    发布时间:03-23    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:材料:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克,蔓越莓干适量。 蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为细末备用。如果蔓越莓干偏大,要用刀切成小粒状。 黄油软化以后,加入糖粉,盐用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。 接着把余下材料全部倒进去打发好的黄油里,用...以下为正文 >>

     


     

      材料:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克,蔓越莓干适量。
      
      蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为细末备用。如果蔓越莓干偏大,要用刀切成小粒状。
      
      黄油软化以后,加入糖粉,盐用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
      
      接着把余下材料全部倒进去打发好的黄油里,用手揉成面团。
      
      揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
      
      取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球。
      
      依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
      
      

    责任编辑:李晔
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