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    木耳鲜虾粥

    发布时间:05-18    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 未知 点击数:

      内容梗概:木耳鲜虾粥 粳米适量,清水适量,色拉油1滴 鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许; 木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉 做法: 1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,...以下为正文 >>

     


     

      木耳鲜虾粥
      
      粳米适量,清水适量,色拉油1滴
      
      鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许;
      
      木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉
      
      做法:
      
      1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;
      
      2、煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;
      
      3、加入姜丝,再煮5分钟;
      
      4、下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);
      
      5、下入木耳,大火煮至沸腾;
      
      6、加盐和少许胡椒粉,调味儿;
      
      7、加入少许鸡精(不喜欢可以不放);
      
      8、最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。
      
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      1、煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向,粥就不会泻;
      
      2、煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮;
      
      3、虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅即可;如果煮的时间过长,虾仁和木耳口感不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了。
      
      4、少做,一顿吃完;再加热就不好吃了。
      
      夏天喝粥是不错的选择。米烂粥稠,不仅可以提供必须的能量,还能保证水分的供给和滋养,即使是简单的白粥配小菜,也能醒醒夏日萎靡的食欲。如果再搭配一些自己喜欢的营养食材,简单的白粥就会千变万化,无论甜味儿还是咸味儿,都是很受欢迎的。
      
      而且,如果一日三餐有一餐可以煲粥,煮妇们的夏日厨房也就简单多了。
      
      木耳清淡,入口爽脆;鲜虾味美,营养丰富;与熬得稠稠的白粥搭配,入口香糯,回味悠长——连小菜都不必了。
      
      

    责任编辑:李晔
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