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    山药红烧肉

    发布时间:12-05    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:山药红烧肉 山药是个好东西,养气补肾,不过当你想炖肉又没有配料时,山药可以拿来救救急,可以做一道创意无限百变的美味的山药红烧肉。 原料: 五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等 山药红烧肉的做法: 一、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥 二、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出...以下为正文 >>

     

     


     

      山药红烧肉
      
      山药是个好东西,养气补肾,不过当你想炖肉又没有配料时,山药可以拿来救救急,可以做一道创意无限百变的美味的山药红烧肉。
      
      原料:
      
      五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等
      
      山药红烧肉的做法:
      
      一、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥
      
      二、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。
      
      三、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感
      
      四、倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖
      
      五、炖到肉用筷子一下就穿透时,加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去
      
      六、再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅
      
      

    责任编辑:李晔
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