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    鸳鸯豆腐

    发布时间:01-14    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:鸳鸯豆腐 原料: 北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗 做法: 1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用; 2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油; 3、加入水煮开; 4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味; 5、放水淀粉勾薄芡; 6、加蒜苗,出锅。...以下为正文 >>

     


     

      鸳鸯豆腐
      
      原料:
      
      北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗
      
      做法:
      
      1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;
      
      2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;
      
      3、加入水煮开;
      
      4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;
      
      5、放水淀粉勾薄芡;
      
      6、加蒜苗,出锅。
      
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      鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错。
      
      1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;
      
      2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些。
      
      

    责任编辑:李晔
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