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    杏仁茶做法

    发布时间:12-19    编辑:beplay最新地址美食网编辑     文章来源: 美食社区 点击数:

      内容梗概:杏仁茶做法,先介绍一种简单方便的方法:只要在杏仁粉里加一点点糯米粉,用适量温水/牛奶调开,边加热边搅拌至有点起稠即可;记得起芡的粉不要用太多,不然就成羹了。 如果有时间的话不妨尝试传统做法,更正宗更好吃的:1、甜杏仁(不用去皮)100克,用温水浸泡15分钟左右,去除外层的皮;糯米50克,用清水浸泡4小时以上(...以下为正文 >>

     


     

      杏仁茶做法,先介绍一种简单方便的方法:只要在杏仁粉里加一点点糯米粉,用适量温水/牛奶调开,边加热边搅拌至有点起稠即可;记得起芡的粉不要用太多,不然就成羹了。
      
      如果有时间的话不妨尝试传统做法,更正宗更好吃的:1、甜杏仁(不用去皮)100克,用温水浸泡15分钟左右,去除外层的皮;糯米50克,用清水浸泡4小时以上(用手指捻一下米粒会碎);
      
      2、将杏仁和糯米一起放入粉碎机里,加入100ml牛奶(杏仁:糯米:牛奶=2:1:2)打磨成浆,打磨得越细越好;然后用细码的滤网(最好是茶滤)将乳白色浆水滤出,去除沉淀下来的颗粒物;
      
      3、把杏仁茶的生浆倒入锅内,加入冰糖,小火加热并不断搅拌,至浓稠微沸后熄火,倒入杯中乘热饮用。可以按个人喜好加上磨碎的黑芝麻、桂花等。

    责任编辑:李晔
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